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(以下本文からの引用)

2008年10月13日（月）
佐藤水産の鮭醤油
佐藤水産の鮭醤油
またしても魚醤油。
こんどは札幌の水産加工会社の佐藤水産の鮭醤油だ。
写真は一番小さい容量（150ml、430円）だ。
この鮭醤油も以前紹介した魚つゆと同じく小泉武夫先生プロデュースの商品だ。
本当に醗酵というものは不思議だ。この醤油も魚臭さは全くない。舐めてみるととにかくおいしい。何にでもかけたくなり醤油味好きな人には堪らないだろう。
いろは魚つゆとは違い薄い色で、鱈の魚つゆよりちょっと濃いめだ。
味は何とも説明しにくいのだが、濃厚で旨味が凝縮されている感じだ。魚つゆより濃い味と感じた。これで魚醤油は...

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2008-10-13 17:08:53 by yj/n-iyamaさん [佐藤水産] [鮭醤油] [小泉武夫]

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